Il pico del gallo (dallo spagnolo “becco del gallo”) e’ la famosa salsa piccante messicana da accompagnare ai gia’ famosi tacos, quesadillas e nachos è un contorno tradizionale in Mexico
Possiamo farla in casa molto semplicemente con pochi e semplici ingredienti.. come di consueto per le ricettine Greenmaniacs !
Ingredienti per il pico de gallo salsa piccante !
pomodori rossi 4
mezza cipolla bianca fino a una intera a seconda di quanto vi piace
1 o 2 max peperoncini serrano (quelli verdi reperibili in qualsiasi supermercato ) o jalapeño
1 ciuffo di coriandolo fresco
1 cucchiaino di sale
succo di un lime
Preparazione
Lavare bene i pomodori, tagliarli a cubetti di circa mezzo centimetro . Tritare la cipolla a piccoli cubetti, e i peperoncini a pezzetti privandoli dei semi.
Foto di Angele J: https://www.pexels.com/it-it/foto/verdure-a-dadi-128391/
Tritare il coriandolo (steli e foglie ) . Unire tutte le verdure tritate con sale e succo di lime , mescolare delicatamente fino quando sono ben miscelati ed ecco la vostra Pico de Gallo
Servire subito o poco tempo dopo la preparazione . Attenzione perchè ossida facilmente e non può essere conservata a lungo neanche in frigo .
Foto di Los Muertos
Meravigliosa!
